熱炒店必點的 #三杯中卷 原來要這樣炒才好吃💯

熱炒店必點的 #三杯中卷 要怎麼炒才好吃呢?🤔
大家知道嗎?新鮮的🦑中卷是不需將外皮(皮膜)剝除，這可是中卷鮮味的來源喔💯
下鍋拌炒時也不要加水，用醬油、蠔油等醬汁就能燒入味😋想吃爽口一點可以用白芝麻油(香油)來替代黑麻油，炒出來的🥘三杯口味非常適合炎炎夏日搭配🍺啤酒享用👍
想學會海產快炒店這道熱門招牌菜嗎?快來看看Amy為大家拍攝的料理影片呦💕

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🔔小叮嚀🔔
🖍中卷夠新鮮，只要將內臟去除，不需剝除外皮喔~外皮可是美味的來源👌
🖍影片中的蠔油也是快炒料理的最佳調味料，提升食材的美味層次👍

📜▵▵材料表▵▵📜四人份
中卷　　　400g
蔥　　　　2根
蒜頭　　　10粒
老薑　　　20g
辣椒　　　1根
九層塔　　一大把
—調味料—
醬油　　　1大匙
蠔油　　　½大匙(素蠔油或醬油膏亦可)
香油　　　1.5大匙(白芝麻油)
味霖　　　1大匙(超市、賣場都能買到)或用糖取代½大匙的份量
米酒　　　2大匙
黑胡椒粉　1小匙
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